Kategori arşivi: Diğer

Menü Mühendisliği İndir

Menü Mühendisliği
Menü mühendisliği kitabı, toplam dört bölümden oluşmaktadır. Kitabın ilk bölümünde; genel olarak yiyecek-içecek endüstrisi ve yiyecek-içecek endüstrisindeki işletmelerin yönetsel fonksiyonlarının analizi gerçekleştirilmiştir. İkinci bölümde; yiyecek-içecek işletmelerinde sistem yaklaşımı dâhilinde üretim fonksiyonu ve menü ilişkisi incelenerek, yiyecek-içecek işletmelerinde üretim sistemlerinin uygulanmasına ve moleküler mutfak ve füzyon mutfak uygulamalarının menü ile ilişkisine yer verilmiştir. Üçüncü bölümde; menü kavramı, tarihsel gelişimi, çeşitleri, dizaynı, fiyatlandırma şekilleri, işlevleri ve hijyen uygulamaları açıklanmıştır. Dördüncü bölümde; yiyecek-içecek işletmelerinin işletme fonksiyonları- menü mühendisliği ilişkisel yaklaşımı ele alınarak, menü mühendisliği kavramı ve tarihsel gelişimi anlatılmaktadır. Menü mühendisliğinin uygulanması esnasında yiyecek-içecek işletmelerinin işletme fonksiyonları ile olan ilişkisi temel alınarak konunun önemine ve uygulamadaki yararlarına da yer verilmeye çalışılmıştır.

Okula Geçiş & Algılar, Beklentiler, Deneyimler İndir

Okula Geçiş & Algılar, Beklentiler, Deneyimler
Okula geçiş hem eğitimsel hem de politik alanlarda ele alınan önemli ve tartışmalı bir konudur. Eğitimsel açıdan okula geçiş, daha sonraki akademik ve sosyal başarı ile ilişkilendirilmektedir. Politik açıdan ise çocukların okul için hazır olmaları ve okul ile eğitim sistemlerinin küçük öğrencilerini destekleme becerisi, eğitimde fırsat eşitliğini ve eğitimsel çıktıları destekleme girişimlerinin odak noktasını oluşturmaktadır. 
Dockett ve Perry bu süreçte yer alan herkesin algılarına, beklentilerine ve deneyimlerine odaklanarak okula olumlu geçişle ilişkili karmaşık bir dizi konuyu incelemişlerdir. 
Okula Geçiş kitabı, Avustralya’da yapılmış 
Okula Başlama Araştırma Projesinin 
(Starting School Research Project) süregelen bulgularından yararlanmakta ve bu bulguları kapsamlı bir şekilde sunmaktadır. Ayrıca kitap, bu projeden elde edilen bulguları Avustralya, Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa ve Asya’daki diğer araştırmacıların bulguları ile karşılaştırarak aralarındaki farkları ortaya koymaktadır. Sonuç olarak bu kapsamlı ve araştırmaya dayalı 
Okula Geçiş kitabının, erken çocukluk eğitimi alanında çalışan araştırmacılar, bu alandaki uygulamacılar ve okul öncesi öğretmenliği öğrencileri için çok değerli olacağı düşünülmektedir.

İbrişimden İnce & Gaziantep Deyimleri Üzerine Karşılaştırmalı Bir Deneme İndir

İbrişimden İnce & Gaziantep Deyimleri Üzerine Karşılaştırmalı Bir Deneme
Deyimler, meşhur sözler, atasözleri, dualar, beddualar, tekerlemeler, bilmeceler gibi kalıplaşmış sözlerin dil değerleri arasında özel bir yeri vardır. Bu sözler, biçim yönünden yoğun olduklarından, karmaşık bir durumu anlatmakta kolaylık sağlarlar. Çağrışım zenginliğine sahiptirler, anlatılmak istenenin, renkli ve çarpıcı kılarlar.

Savaş Sonrası Yeniden Yapılanma & Savaşcıların Silahsızlandırılması, Terhisi ve Yeniden Entegrasyonu İndir

Savaş Sonrası Yeniden Yapılanma & Savaşcıların Silahsızlandırılması, Terhisi ve Yeniden Entegrasyonu
Eski savaşçıların silahsızlandırılması, terhisi ve topluma yeniden entegrasyonu (STyE) uluslararası barışinşası uygulamalarının temel prensiplerinden ve aşamalarındandır. Öyle ki barışinşasının başarısını veya başarısızlığını anlamak için ilk bakılan kriter söz konusu savaşçıların silahsızlandırılıp topluma entegre edilebilme dereceleridir. Savaştan etkilenmiş ülkelerde çatışmanın sonlandırılması ve düşmanlıkların dindirilmesi beraberinde, normal bir hayat sürdürmek için gerekli imkan ve yeterliliklerden yoksun eski savaşçı yığınları getirmektedir. Bu eski savaşçıların silahsızlandırılarak topluma kazandırılmaları konusunda gösterilen başarısızlıklar çatışmanın yeniden alevlenmesine kadar gidebilecek sonuçlar doğurabilmektedir. Bu noktada StyE tüm barışinşası çalışmalarında üzerinde çokça durulan bir aşama olmaktadır. Elinizdeki bu kitap da konuyu Afganistan, Kosova, El Salvador ve Sierra Leone örnek olayları çerçevesinde planlama, uygulama ve etkinlilik noktalarında karşılaştırmalı olarak incelemekte ve çıkarılabilecek dersleri ortaya koymaktadır. Konunun Türkiye açısından önemine binaen kitap İngilizce aslından Türkçeye çevrilmiştir.

Huzur İçin Geldik & Türk Polisi’nin Yurtdışı Misyonu -1 İndir

Huzur İçin Geldik & Türk Polisi’nin Yurtdışı Misyonu -1
Günümüze kadar yurt içinde; terör örgütleriyle, organize çetelerle, uyuşturucuyla, kaçakçılıkla vb. mücadelede ‘canı pahasına’ görevini en iyi şekilde yaparak üstün başarılar elde eden Türk Polis’i yurt dışında da çeşitli görevlerde bulunup, dünya barışına katkı sağlamaktadır.

Başta UN ve OSCE olmak üzere birçok kuruluşta görev yapan Türk Polisi, gösterdiği başarılarından dolayı uluslararası misyonlarda en çok tercih edilen Polis teşkilatlarından birisi olmuştur. Bundan dolayı Avrupa, Amerika, Orta Amerika, Asya ve Afrika’da bulunan birçok ülkede barış ve huzuru sağlamak için görev yapmaktadırlar.

Gittikleri ülkelerde barış elçileri olan Türk Polisleri, güvenlik ve huzuru sağlamanın yanısıra; sosyal yardım ve diyalogları sayesinde yerel halkla iç içe olmayı başarıp, onların sevgisini, dostluklarını ve takdirlerini kazanmışlar, ayrıca binlerce yabancı polise eğitim verip, operasyonel anlamda da önemli başarılara imza atmışlardır.

Kendi vatandaşlarının yanı sıra tüm dünya insanlarına ve insanlığa da hizmet edebilme gayretinde olan Türk Polisi’nin bulundukları görevlerde neler yaşadıklarını, neler hissettiklerini, acısıyla, tatlısıyla paylaştıklarını ve daha bir çoğunu dalında ilk eser olan “Huzur İçin Geldik”te bulacaksınız.

14 Şubat Dünyanın Öyküsü Dergisi Sayı:4 Temmuz-Ağustos 2014 İndir

Resimli Adalya Kitabı İndir

Resimli Adalya Kitabı
Antalya’nın aynı zamanda genç bir Pamfilya kenti olduğunu da anımsamak gerekir. Antik Pamfilya kentlerinin Antalya’dan daha kadim bir geçmişi vardır. Her şeyi açıklar nitelikte tarihsel bir deyim olan Pamfilya sözcüğü, Grekçe kökenlidir ve içinde bütün kabilelerden bir arada iskan edilenler anlamına gelmektedir. Ve dahi, bölgenin şu  andaki durumunu da açıklamaktadır. Buradan hareketle, Attalos’tan Atatürk’e Resimli Antalya Kitabı’nda Antalya’yı renkli ve canlı bir kent olarak betimlemeye çalıştık; ırk ve din eksenli değil, kültür merkezli bir yaklaşımı şiar edindik. Bu kitap, Batılı alimlerin compilation, derleme, toplama dedikleri bir çalışma türüdür; tümüyle orijinal değil, bir sentezdir.

Bir Kütüphanenin Hikayesi & Bilkent Üniversitesi Kütüphanesinin İlk Yirmi Yılı (1986-2005) Kurumsal ve Kişisel Anılar İndir

Bir Kütüphanenin Hikayesi & Bilkent Üniversitesi Kütüphanesinin İlk Yirmi Yılı (1986-2005) Kurumsal ve Kişisel Anılar
Elinizdeki kitapta, öncelikle, Türk yükseköğretiminin Cumhuriyet dönemindeki gelişmesi ışığında Bilkent Üniversitesinin ve kütüphanesinin kuruluş öyküleri kısaca anlatılmıştır. Ardından, kütüphanelerin klasik unsurları olan bina, koleksiyon (ile bütçe) ve hizmetler, personel ve okuyucu, Bilkent Üniversitesi Kütüphanesi açısından ayrı ayrı ele alınmıştır. Ayrıca, Bilkent Kütüphanesinin başlattığı ve Türk kütüphaneciliği için yeni olan bazı uygulamalar da değerlendirilmiştir. Bilkent kütüphanecilerinin yurt içindeki ve yurt dışındaki mesleki faaliyetleri ve kütüphanenin kurumsal üyelikleri sıralanmıştır. Daha sonra, “sosyal etkinlikler” adı altında personel ilişkilerinden örnekler sunulmuştur. Son olarak, Kütüphanenin üniversite içindeki yeri tartışılmıştır.
Bilkent Kütüphanesi anlatılırken, aynı zamanda üniversite kampüsünde bulunan okulların kütüphanelerinin, üniversite kütüphanesinden nasıl destek aldığı açıklanmıştır. Tüm bunlara paralel olarak, Bilkent Kütüphanesi tarihçesiyle beraber, söz konusu yirmi yılda Türk kütüphaneciliğiyle ilgili olan birçok olay, kişi ve gelişme de anlatılmıştır.

İbrişimden İnce & Gaziantep Deyimleri Üzerine Karşılaştırmalı Bir Deneme İndir

İbrişimden İnce & Gaziantep Deyimleri Üzerine Karşılaştırmalı Bir Deneme
Deyimler, meşhur sözler, atasözleri, dualar, beddualar, tekerlemeler, bilmeceler gibi kalıplaşmış sözlerin dil değerleri arasında özel bir yeri vardır. Bu sözler, biçim yönünden yoğun olduklarından, karmaşık bir durumu anlatmakta kolaylık sağlarlar. Çağrışım zenginliğine sahiptirler, anlatılmak istenenin, renkli ve çarpıcı kılarlar.

Efsanevi İstanbul Yarımadası (Karton Kapak) İndir

Efsanevi İstanbul Yarımadası (Karton Kapak)
Ey Fatih, ey şanlı Yarımada!.. Ey, yorgun, ama kudretli kraliçe!.. Senin yaşlı ve hüzünlü gözlerin bizlere neler neler anlatıyor… Nice şaşaalı günler gördün, ne eziyetler yaşadın upuzun tarihin boyunca… Ama hep ‘kıskandırdın kendini… Yüceliğinle, üzerine kondurulan ‘tahtlarınla, gurur veren kültürel zenginliklerinle… Sonsuza dek yaşa Yarımada!.. Suriçi’ndeki ‘koza’nda kurum kurum saltanatını sürdür… Sen, kültürümüzün, tarihimizin ‘tapu senedi’, hepimizin ‘göz nurusun Yarımada!..”
Haldun Hürel, binlerce yıllık hikâyeleri kalbinde saklayan efsanevi “Yarımada’nın öyküsünü heyecanla, keyifle ve özlemle anlatıyor. “Suriçi’ni semt semt, sokak sokak mercek altına alırken, “evrenin gözbebeği’nin tarihini Megaralılardan günümüze keyifli bir dille aktarıyor. Fatih’in irili ufaklı tüm tarihi yapılarını tek tek titizlikle incelediği Efsanevi İstanbul Yarımadası’nda. Hürel, mekân ve insanı birbirinden ayrıştırmayan bir şehir tarihçiliği anlayışını benimsiyor. “Yarımadanın uğradığı talanla sadece tarihi mirasımızı değil, aynı zamanda kültürel mirasımızı, şehirle kurduğumuz ilişkiyi de yitirdiğimizin altını çiziyor.